揭秘元宵和汤圆的区别，鲜为人知的南北差异！

说起元宵和汤圆的区别，很多人大概都以为元宵和汤圆没有区别，是同一种食物吧!其实并不是，他们一个是北方的食物而另一个是南方的。接下来，小编就来为你揭秘元宵和汤圆的区别。元宵和汤圆的区别北;滚;元宵对吃颇有研究的人皆知，元宵、汤圆完全是两回事，本质区别在于制作工艺上：北方的元宵是;滚;出来的，南方的汤圆则是;包;出来的。元宵在制作工艺上要比汤圆更为繁琐，用时更久。首先拌馅料，和匀后摊成薄片，再切成小立方块。然后把馅块再扔进盛满江米(南方叫糯米)粉的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直至馅料在互相撞击中滚成圆球才算完成。做成的元宵糯米粉表层很薄，表面是干的，下锅煮时，表层粉末由于吸收水致汤水变糊。元宵一般采用甜味馅料，如猪油豆沙、黑芝麻、枣泥、果仁、山楂等。由于制作工艺不同，元宵吃起来的口感要比汤圆更为粗糙，软糯且富有嚼劲，饱腹感比汤圆更强。南;包;汤圆南方人通常都在元宵节这天只吃;汤圆;，而对;元宵;的了解较少。汤圆的做法则是像在包饺子，简易快捷。先把糯米粉加水和成团，待数小时;醒面;完毕后，掐取一小团挤压成圆片形状，然后把准备好的馅料放入，揉成兵乓秋大的圆球即可。煮好后的汤圆表皮光滑发亮，因此汤水清淡，口感细腻柔软。汤圆的馅料相比更为丰富，酸甜咸辣皆有，食材花样也百变。如水果汤圆、粗粮汤圆、肉丁汤圆等品牌速冻汤圆都热卖于各大超市。但无论是元宵还是汤圆，本义与形状都与;团圆;紧密结合，寓意着人们团圆幸福的生活。点击下一页查看历史上元宵和汤圆的区别