今日科普｜太空烧烤让全球网友“眼馋”，怎么实现的？

来源：【湖南日报】

数天前，神舟二十一号乘组和神舟二十号乘组在轨成功会师，6名航天员在空间站做了一顿烧烤大餐。

视频发布后，全球网友对此纷纷表示惊叹，羡慕不已。

令全球网友“眼馋”的太空烧烤是怎么实现的？

今日科普，为你解答。

文字/视频 湖南日报全媒体记者 王铭俊

【知识多一点】

11月4日，神舟二十号与神舟二十一号航天员乘组举行交接仪式。在此之前，两个乘组在空间站会师后，6名航天员用新装备——热风烘烤机，开启了一场别开生面的烧烤大餐。

长期以来，执行神舟飞船任务的航天员在半年左右的太空之旅中，只能食用特制的航天食品。尽管太空食谱不断更新，但这仍无法满足航天员对热饭、现做饭的期待。

然而，在太空烹饪困难重重。煎炒烹炸会产生油烟，而空间站作为封闭环境，既是生活居所又是科学实验室，对空气质量要求严苛，油烟污染绝不能出现。

为解决这一矛盾，科研人员大胆创新，将抽油烟机功能集成到炉子里，研发出内建净化功能的热风烘烤机，即世界首创的“太空炉子”。

“太空炉子”采用“高温催化与多重过滤”的油烟处理技术，能确保烹饪过程中产生的烟气被彻底净化，不影响舱内空气质量。同时，设计上充分考虑了安全性，航天员能接触到的部位均无高温风险。

为了让“太空炉子”完美工作，科研人员还为其配备了残渣收集器、特制烤盘和网笼等配件，巧妙解决了太空失重环境下食物碎屑漂浮的难题。更重要的是，它将加热温度从过去食品加热装置普遍的100摄氏度大幅提升至190摄氏度，实现了从简单“复热”到真正“烤制”的跨越。

如今，随着菜谱上烤鸡翅、牛排、玉米和蛋糕等美食的加入，航天员只需通过预设程序或直接操作烘烤机，几十分钟后，一顿热气腾腾、香气四溢的大餐便可端上“桌”。

这台小小的“太空炉子”，不仅满足了味蕾，更是中国航天科技以人为本、关怀细节的生动体现，为航天员长期驻留太空奠定了更坚实的基础。

参考文字来源：央视新闻

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