中国香港留学法律专业优势院校有很多，以下是一些具有代表性的院校：

中国香港大学 中国香港大学的Juris Doctor法律博士项目是一项针对拥有除普通法外的任何专业背景的申请者的研究生课程。若申请者托福成绩达到100分或以上，雅思成绩达到7.5分且写作不低于6.5分，则可以申请。

中国香港大学的Master of Common Law普通法课程是为具有法学背景的申请者提供的研究生课程。若申请者托福成绩达到97分或以上，雅思成绩达到6.5分，则可以申请。

中国香港中文大学 中国香港中文大学的JD课程是一项为非法律本科的毕业生或非普通法系法律本科的毕业生提供的广泛全面的研究生层次的法律课程。申请者需要拥有法律、商业或管理等相关领域的本科学位，并且需要具备良好的学术成绩和英语成绩。若申请者托福成绩达到100分或以上，雅思成绩达到7.5分且写作不低于6.5分，则可以申请。

中国香港中文大学的LLM课程是一个一年制的研究生课程，该项目要求申请者具有法律专业背景，但对于非法学专业但有大量法学相关工作经历的申请者也可以接受。若申请者托福成绩达到88分或以上，雅思成绩达到6.5分或以上，则可以申请。

需要注意的是，申请法律专业的学生需要具备相应的法律专业背景。若非法律专业的学生，则需要在申请时提供相关的工作经验。