澳大利亚墨尔本大学留学生的调酒生活

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休息的时候，我便向调酒师讨教，他们也很愿意教我。我越来越喜欢调酒师的工作。

当调酒师必须有资格证，就像我们开车要先考驾照一样。于是，上课之余我开始到专业学校学习花式调酒，课程涵盖了与酒有关的所有知识：从酒的产地、物理特点、口感特点到制作工艺、品名、饮用方法，以及鉴定酒的质量、年份、醉酒后快捷的解酒方法等都要熟稔于心，最后才学习具体的调酒方法。

我从超市买了许多酱油和醋，回到租住的小屋开始练习。酱油和醋的成本比酒要低，而且颜色也好分辨。

鸡尾酒的调制真的非常简单，就是用一小勺贴着杯边，慢慢将液体倒入杯底，最先倒入的酒在最上层。

拿到资格证后，我应聘到墨尔本一家酒吧，周六周日工作二天，其他时间继续上学。每次工作若干小时，每隔二小时休息20分钟，可以拿到300澳元的报酬，比在餐馆做服务生待遇高出许多。

酒吧实行封闭式管理，客人凭门票进入，门票30澳元一张。进来后便不许再出去了，否则就要重新购买门票。

老板是位三十岁左右的本地人，他对我们很好。休息时间我们可以拿任何一种酒来品尝，当然，不能喝醉无法工作。客人也会买酒给我们喝。有时，我们会跟客人一起干一杯，有时，我们会拿替代品水，向客人致谢，然后把客人多付出的酒钱打入我们的小费计账单上。

做一名合格的调酒师，除了了解当地的生活习俗，还要尊重他们不同的宗教信仰和习惯。让客人乘兴而来，尽兴而去才是最好的境界。

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