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    时下,随着人们生活品质的提升,人们开始追求绿色健康高品质的食品,西点、蛋糕的需求已经进入黄金时期,互联网的普及带来了全新的经营模式,无论是为家人和自己爱的人送上一顿美餐还是建立自己的一个小店,做工精美、用料优良、高品质的产品是必须的


    翻糖蛋糕培训,课程内容


    翻糖班学习课程及内容 1.第一天:原物料的认识(翻糖皮的认识及储存方式,干佩斯的认识及储存方式,翻糖皮及干佩斯的调色方式)。各式翻糖工具的认识及使用方法。平面压花的制作工艺(其中包括五瓣花,叶子,蝴蝶,雏菊)

    2.第二天:立体花卉的制作:玫瑰,蝴蝶结,小碎花,立体五瓣花。

    3.第三天:奥斯汀玫瑰,康乃馨,牡丹。*圣诞树,波板糖*的制作。

    4.第四天:毛茛,马蹄莲,多肉植物,卡通小熊。花卉产品练习。

    5.第五天:饼干胚底的制作。糖霜的制作与调色。

    翻糖饼干的组装与搭配:拉线与吊边。棒棒糖胚底的制作及装饰。

    6.第六天:黄油纸杯的胚底烤制及组装组装。翻糖磅蛋糕胚底的制作及讲解。翻糖蛋糕夹心馅的制作。

    7.第七天:卡通人物的制作: 男孩 女孩 麦昆小汽车。

    8.第八天:卡通动物的制作:卡通小熊 kitty猫 小黄鸭。

    9.第九天:蛋糕包面手法及装饰手法。

    10.第十天:所学课程练习。

    11.第十一天:香奈儿包(奢侈品类)的制作及讲解。

    12.第十二天:毕业作品出样。

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