&

西式面点师初级（西点师5级证）

(全新课程内容提升，塔、排、攀、饼干、全蛋蛋糕、油蛋糕、软质面包、果冻等大类为主的40个品种）



学期：3个月&

上课时间：每周一、周四、周五、周六9:30-14:00,周六14:30-19:00

&&&&&&&&&& (5个时段任选，也可来2天加强练习，可选周末班）

培训费：2600元 （送工具7件套、教材资料、服装，包推荐工作）政府指导价：2730元

&&& 工具7件套：电子秤、擀面杖、刮板、裱花袋、齿口裱花嘴、平口裱花嘴、塔模&&

颁发证书：人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《西式面点师初级》



包教会的，不限制课时、学期

中间有缺课、请假、没学会的情况，都可以免费继续学习，学会为止



失业人员享受100%政府补贴培训的学员免学费，预付1365元注册学习，拿证后人社局退还

在职人员享受50%政府补贴培训的学员预付2600元注册学习，拿证后人社局退还1365元



课程内容：

&&& 常用设备工具、用具使用知识;主要原料、辅料、添加剂的分类、性能,和面、擀、切割、裱挤、榴，拌、打、操、搓、揉等基本手法;熬煮与搅拌调制教学;混酥面团、发酵面团的制作技能;主要原料、品名、水果、辅料的英文专业词汇及一般常用语。



塔： 核桃塔、柠檬塔、栗子塔；

排： 椰丝排、奶黄排、花生排；

攀(派）： 苹果攀、南瓜攀、核桃攀；

饼干： 麦片饼干、乳酪饼干、杏仁饼干、法式松饼、巧克力曲奇、咸淇淋；

全蛋蛋糕(清蛋糕）：海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕；

油蛋糕（纸杯蛋糕）： 黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麦芬、蓝莓麦芬；

软质面包：汉堡包、面包糖纳兹(甜甜圈）、豆沙面包、辫子面包、墨西哥面包、红豆吐司面包、菠萝面包、葱油火腿面包、色拉面包、葡萄面包；

果冻： 双色果冻、芒果冻、橙汁冻、红葡萄酒果冻、柠檬果冻；





墨西哥面包



红葡萄酒果冻



蓝莓麦芬



摩卡蛋糕







西式面点师中级（西点师4级证）

(全新课程内容提升，咸味酥卷、甜味酥挞、卷筒蛋糕、裱花蛋糕、硬质面包、裸麦面包、泡芙、乳冻等大类为主的40个品种，

并新增大理石乳酪蛋糕、巧克力布朗宁、西番尼蛋糕、焦糖布丁）



学期：4个月&

上课时间：每周三、日 9:00-15：00（可选周末班）

培训费：2860元 （送工具2件套、教材资料、包推荐工作）政府指导价：3000元

颁发证书：人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《西式面点师中级》



包教会的，不限制课时、学期

中间有缺课、请假、没学会的情况，都可以免费继续学习，学会为止



失业人员享受100%政府补贴培训的学员免学费，预付1500元注册学习，拿证后人社局退还

在职人员享受50%政府补贴培训的学员预付2860元注册学习，拿证后人社局退还1500元



课程内容：

&&& 膨松、乳化原理；相关餐厅、店堂、饼房用语；清酥面团，海绵清蛋糕、乳化剂海绵蛋糕、戚风蛋糕、油蛋糕、裱花蛋糕制作原理；哈斗类、胶冻类的制作；宴会、冷餐会点心的制作教学；营养学的基础知识；食品卫生、工具、用具卫生知识；布局、造型艺术；成本核算。



咸味酥卷：咖喱牛肉角、热狗酥卷；

甜味清酥：葡式蛋挞、蝴蝶酥、糖面酥、新鲜水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、苹果酥排、奶油角内；

卷筒蛋糕：瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕；

裱花蛋糕：四方对称蛋糕、上下对称蛋糕、水果圆弧蛋糕、白脱生日蛋糕、白脱节庆蛋糕、鲜奶油节庆蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕；

硬质面包（欧式面包）：法式长棍面包、农夫面包、硬质吐司面包、核桃面包、乡村面包、凯撒面包、核桃葡萄干面包、罗宋面包；

裸麦面包：健康杂粮面包、裸麦面包；

泡芙： 鲜奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力艾克力、香草奶油泡芙、天鹅泡芙；

乳冻： 混合新鲜水果粒乳冻、三色乳冻、大理石乳冻、杏仁冻、椰奶冻；



学校新增品种：大理石乳酪蛋糕、巧克力布朗宁、西番尼蛋糕、焦糖布丁。





葡式蛋挞



法式长棍



天鹅泡芙



卡通裱花蛋糕







西式面点师初、中级连读（西点师4级、5级2证）



上课时间：初级部分每周一、四、五、六 9:30-14：00，3个月学完

&&&&&&&&& 中级部分每周三、日 9:00-15：00，4个月学完

培训费：4900元 （送工具9件套、教材资料、服装、包推荐工作）政府指导价：5730元&&

颁发证书：人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《西式面点师初级》 《西式面点师中级》



连读收费标准针对完全自费标准的学员，

享受100%或50%政府补贴培训的学员，按指导价分开计算初级和中级（每年每人1个补贴指标）



课程内容：

&&& 初级和中级课程的课程内容。

上课方式



&&& 由操作课、理论课组成，实践操作占90%以上





操作课- 每次上课在老师的示范、讲解、带领、辅导下，

&&&&&&& 每人一份材料，通过3个品种的亲手制作实践，学习相应的制作方法、知识点。

理论课- 西点原料、设备知识、营养卫生、饼房管理的讲解学习





考证



&&& 上海市人社局统一考试颁发，西式面点师职业资格证书（西点师证4级制）

&&& 学校组织集体申报、复习、模拟考、备料等备考应对。





任课教师



陆老师：具有35年以上工作经验，技师职称，西点师证考评员

&&&&&&& 各类西点制作精通娴熟，材料、设备知识丰富，耐心讲解



沈老师：具有30年以上工作经验，技师职称

&&&&&&& 工作经验丰富，擅长指导零基础学员，因材施教



董老师：具有30年以上工作经验，技师职称

&&&&&&& 中点、西点皆通，业内厂店经营、设计指导专家



徐老师：具有35年以上工作经验，高级技师职称

&&&&&&& 糖塑、巧克力制作教学经验丰富，专业高级课程教师

虎皮卷筒蛋糕



奶黄排



凯撒面包



职业资格证书





























西式面点师高级（西点师3级证）

(全新课程内容提升，巧克力塑形、巧克力蛋糕、裱花装饰蛋糕、羊角面包、丹麦面包、杏仁糖塑、慕斯等7大类38个品种，

并新增轻乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、歌剧院蛋糕、翻糖造型蛋糕）



学期：4个月&

上课时间：每周三 14:30-19:30，周日 15:00-20:00 (可任选1天）

&&&&&&&&&

培训费：3870元 （送模具3件套、教材资料，包推荐工作）政府指导价：4010元

&&&&&&

颁发证书：人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《西式面点师高级》



包教会的，不限制课时、学期

中间有缺课、请假、没学会的情况，都可以免费继续学习，学会为止



失业人员享受100%政府补贴培训的学员免学费，预付2005元注册学习，拿证后人社局退还

在职人员享受50%政府补贴培训的学员预付3870元注册学习，拿证后人社局退还2005元



课程内容：

&&& 各类西面原料的安全卫生使用、各类西面原料的营养特点、原料的性能及其对工艺的影响，进行价格的计算、劳动生产率的计算和大型宴会、冷餐会成本的计算，工艺操作和状态描述的英语名称。



巧克力塑形： 巧克力夹心与调味、朗姆味巧克力杏仁球、巧克力装饰片、巧克力模塑动物；



巧克力蛋糕： 巧克力西番尼、巧克力牛利、巧克力金字塔蛋糕、巧克力沙哈蛋糕、

&&&&&&&&&& 巧克力卷筒蛋糕、巧克力杏仁蛋糕、香醇巧克力蛋糕、巧克力戚风蛋糕、

&&&&&&&&&& 巧克力布朗尼蛋糕、巧克力大理石蛋糕；



裱花装饰蛋糕： 心形情人节单层蛋糕、巧克力树根蛋糕、鲜奶油双层叠层婚庆蛋糕、

&&&&&&&&& 鲜奶油双层叠层祝寿蛋糕、巧克力淋面单层装饰蛋糕、巧克力圣诞蛋糕；



羊角面包： 巧克力羊角面包、传统羊角面包；



丹麦面包：丹麦水果面包、丹麦吐司面包、丹麦葡萄干面包、丹麦卷、布里奥卷、

&&&&&&&&& 梦罗丹麦面包、丹麦卡斯达面包、丹麦杏仁面包；



杏仁糖塑：杏仁糖团单层包面装饰蛋糕、杏仁糖团捏塑（花卉）、

&&&&&&&&& 杏仁糖团捏塑（蔬果）



慕斯： 咖啡慕斯、百香果慕斯、覆盆子巧克力慕斯、焦糖慕斯、提拉米苏；



学校新增品种：翻糖造型蛋糕、歌剧院蛋糕、轻乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕。

最新少先队工作计划

20xx年我校的工作总体思路：以邓小平理论和& 三个代表&重要思想为指导，深入贯彻市委十二届十次全会和团州委十二届三次全会精神，进一步深入贯彻《中共中央国务院关于加强和改进未成年人思想道德建设的若干意见》，全心全意为少先队员的健康成长服务，充分发挥少先队在服务素质教育中的作用。

现根据上级的指示精神和学校新学期工作计划要求，提出本年度少先队工作的实施意见。

（一）加强少先队基础工作。

1、经体验教育为基本途径继续加强少先队& 雏鹰争章&活动，全面提高少年儿童的综合素质。

2、通过开展& 民族精神代代传&、& 手拉手、心连心&、& 3.5学雷锋活动日&、& 4.5&清明节活动、& 七.一&建党日等主题活动，大力开展传统美德和爱国主义教育。

3、举行& 6.1&表彰大会，迎接6.1儿童节，继续开展& 珲春十佳少先队员&、& 优秀少先队员&、& 优秀少先队辅导员&以及& 雏鹰奖章& 等先进典型的评选和表彰活动。

4、加强少先队员的组织意识。通过开展建队日活动，通过活动加深小学生的组织意识。

（二）加强青少年的维权工作

1、为了更好地用法律武器保护未成年，培养懂法、守法的小公民，我校少先部继续组织& 两法一条例&的宣传力度，加强青少年文明上网行动以及治理校园周边治安环境等行动，努力给未成年人创造净化的成长环境。

2、加强法制教育。开学初，拟定法制教育计划，采用各种手段认真开展法制教育，提高未成年的法律意识，在十月举行未成年人法制教育知识竞赛。

（三）希望工程工作

今年我校继续开展党员一帮一活动，即：一个党员帮助一名贫困学生，班级之间开展& 手拉手、心连心&活动，即：一个汉族班和一个朝族班开展此项活动，通过这些活动，对学生进行民族团结教育。

（四）开展& 我与祖国共奋进&系列主题教育活动和马克思主义& 三观&教育。以重大活动、重大事件和重大节庆为契机，对学生进行教育。

（五）广泛开展消防自护、交通自护、法律自护、健康自护以及生命安全自护等体验活动，注重文明体验、深化青少年心理健康教育，真正使青少年做到知能结合、成长成才。

附：各月份工作安排

三月份：

⒈制定少先队计划

2.& 3.5&学雷锋活动

四月份：

1.清明节祭扫烈士墓

2.& 手拉手、心连心&活动

3.新队员入队仪式

五月份：

⒈组织庆祝& 五一&文艺活动

⒉开展劳动教育

⒊法制教育专题

六月份

⒈庆& 六一&活动

2.表彰：& 雏鹰奖章&等先进典型

九月份：

1．新学期开学，总结假期学习生活，展示体验成果。

2．庆祝教师节。

各中队要组织队员全面开展"我爱我师"活动，积极宣传人民在教育战线所做出的贡献，力所能及地帮助教师排忧解难。

3、难忘中秋节。

借月圆象征团圆寓意，培养队员团结友爱、互帮互助的精神。

十月份：

1．庆祝建国五十八周年。

全方位、多渠道地帮助队员了解祖国，真正体会祖国的繁荣富强、可敬可爱。

2．纪念少先队建队。

3.新队员入队仪式

十一月份：

1．环境卫生检查。

2．检查常规、考核方案落实情况，养成良好习惯。

十二月份：

1.迎新联欢。

2.慰问演出。

最新少先队工作计划

工作指导思想：

进一步贯彻"三个代表"的重要思想，坚持以"实现宏伟蓝图，做好全面准备"主题活动为总揽，以"全面学习，做好准备-红领

巾风采耀羊城"为主线，大力弘扬民族精神，以体验教育为基本途

径，加强少先队文化建设和集体建设，继续开展养成道德好习惯活动。

结合本校特色，积极配合我区少工部开展的工作和活动，坚持素质教

育，继续强化学生的行为规范教育，全面提高学生整体素质。

继续开拓我校环保特色教育活动，深化全体师生环保意识，使

我校少先队工作与时俱进，谱写新篇章。

工作要点：

1．加强学生的思想道德教育和日常行为规范教育。

2．组织安排好学校鼓号队的训练工作，提高整体演奏水平。

3．培养新一代队干，开展队干培训班，做好大队干部的换届改选工作，推动少先队事业的发展。

4．深入开展体验教育主题活动，促进学生综合素质的发展度技能培训工作计划度技能培训工作计划。

5．为培养学生创新意识、创新品质、创新思维、创新技能，开展一次"科学在我们身边"的大队活动。

6．深入开展"养成道德好习惯"和"争奖章，做准备"体验活动。

7．开展以"二十一世纪的我"为主题的红领巾金钥匙读书活动。

8．通过开展各大环保纪念日活动，培养学生爱护环境、保护生态平衡，争当环保小卫士的情感。

九月份工作安排：

1．以"常规教育"为中心，加强纪律、卫生、安全、健康教育。

2．结合"教师节"与"中秋节"两个节日，开展"小主人，新风采"体验教育活动。

3．召开大、中队长会议，做好开学初的工作。

4．以中队为单位，组建"环保小卫士"队伍，做好学校日常监督检查工作，并进行文明班评比。

5．开办队干培训班，培养新一代大队队干，并举行"执信南路小学少先队大队干部竞选"主题大队会。

6．结合学校语言文字工作，开展"人人都说普通话"为主题的中队活动。

7．庆祝五十四周年国庆，举行"用双手托起明天的太阳"的主题大队活动。

8．结合秋游活动，继续开展"新世纪我能行"的体验活动。

9．各中队围绕"乐学、爱学"为主题出一期墙报。

10．继续办好红领巾广播站，选好栏目主题与主持人，做到广播规范化。

十月份工作安排：

#from 最新少先队工作计划来自学优网https://www.gkstk.com/ end#

1．开展"节约两元钱，献出一份爱"手拉手互助活动。

2．在学校里创设更多的体验阵地、岗位给队员们进行实践，如开放学校的植物园，让有兴趣的学生进行种养活动，设更多的红领巾岗位供队员们体验。

3．以"爱国主义教育"为中心，开展"小伙伴话小康"的中队主题活动。

4．开展"全面学习，做好准备-红领巾风采耀羊城"系列活动。

5．继续开办好学校小记者站度技能培训工作计划文章度技能培训工作计划出自https://www.gkstk.com/article/wk-78500000562071.html，转载请保留此链接！。

6．做好大队干部的换届改选工作。

7．以学校的德育工作为出发点，加强中队辅导员对少先队工作的了解，有利开展工作。

十一月份工作安排：

1．做好鼓号队与国旗班的训练工作，并吸纳新队员进行培训工作。

2．继续渗透环境教育，开展以"我们爱科学、讲环保"的主题中队活动。

3．十一月为科技月，大队部和科技组组织开展学习与科技创新的体验教育活动，大力开展小发明、小制作、小创造、小考察、小论文等活动，引导队员走进科学，学习科学，在科学实验中体验动手、学会创造的感受。

4．各中队围绕"争当环保科技小先锋"为主题出一期精美的墙报，并进行评比。

5．组织全体少先队员开展以"二十一世纪的我"为主题的红领巾金钥匙大队读书活动。

十二月份工作安排：

1．继续贯彻《公民道德建设实施纲要》，开展"做一名讲道德的小公民"的中队主题活动。

2．组织各中队开展"爱学习、树理想"的主题中队活动。

3．组织我校环保科技小先锋到社区宣传保护野生动物，保护珍惜动植物的知识活动。

4．开展"预防疾病有妙招"主题中队活动，教育队员学会自我保护，关爱他人，珍惜生命。

5．大队部和体育科组联合举办我校体育花会，主题为"积极锻炼，健康生活"。

元月份工作安排：

1．开展"我是学习小主人"的主题中队活动，教育学生珍惜时间，勤奋学习。

2．利用寒假，依靠社区力量，开展社区活动。

3．在队员中开展"新世纪我能行"的实践体验活动。

4．动员全体队员在寒假里，多做有意义的事情，一到三年级开展：听一个革命故事，做一件小制作，唱一首好歌活动；四到六年级开展：写一篇，做一件好事的活动。

5．全校进行各种优秀班级评比。

最新少先队工作计划

一、指导思想

以区少工委和学校工作意见为指导，认真贯彻胡锦涛总书记对少年儿童提出的& 勤奋学习、快乐生活、全面发展&的要求，以体验教育为途径，积极引导广大少先队员参与实践，使广大少先队员能在少先队组织中健康成长，全面提高队员素质，为争创省实小而努力。

二、重点工作

（一、）完善各项制度，切实抓好少先队的基础建设。

1.加强辅导员的队伍建设。我校少先队组织将始终不渝地抓好辅导员的配备、选拔、培训工作，落实辅导员的有关政策，为辅导员的学习、工作、创造良好的环境和条件，定期召开辅导员会议，组织学习研究工作，提高辅导员的少先队工作水平。

2.加强少先队阵地建设。继续办好学校红领巾《五彩枫》电视台。重点抓好大队委、纪律监督小组、绿色卫士小组的管理、培训工作。充分发挥大队委、纪律监督小组、绿色卫士小组、鼓号队的功能和作用，使之成为学校的得力助手。抓好中队板报建设，板报要求每月一期，板报内容要求丰富多彩，适合本班实际，中高（度初中暑假工作计划）年级的每个队员至少参加出好一期板报，为培养队员们的创新实践能力创造良好的条件。

3.抓好少先队的标志、用品管理和使用，使其发挥作用。继续抓好鼓号队的训练工作，为每周的升旗仪式及& 六一&庆祝等活动做好充分的准备。

4.加强少先队理论研究和信息交流。我校少先队把理论研究工作作为一项重要工作来抓，重视提高辅导员的理论水平，开展论文和方案的评选活动，切实重视信息交流，努力做好《少先队员》、《少先队小干部》、《育苗报》、《中国少年儿童》等报刊的订阅工作，拓宽队员的视野和增长见识。

（二、）强化队员思想品德教育，培养良好文明礼仪习惯。

1.小学生求知欲旺、可塑性大、模仿性强、是形成良好行为和品德的最佳时期，我们有计划、有步骤地对他们进行常规训练，注重狠抓养成教育，及时纠正队员不规范言行度技能培训工作计划工作计划。为保证养成教育的实效性，做到以下两点：一是要求班主任严抓实管、经常、反复地组织学生学习《小学生日常行为规范》，要求队员记清记牢，做到淳淳教导，坚持不懈；二是学校每周进行五项竞赛评比，不定期的检查，通过升旗仪式及时表扬、批评，让年级与年级、班级与班级进行评比，并把检查、评比的结果列入班级考评内容中。我们还通过举办家长培训班，让家长了解队员在学校时常规要求，积极配合学校共同抓好养成教育。

2.学校根据少年儿童的年龄特点，通过多渠道，多层面，全方位对队员进行思想教育，并寓教育于活动之中。学校利用教师节、中秋节、国庆节、元旦等有利契机，通过举行队活动、出版宣传栏，国旗下的讲话，& 苏苏&& 州州&传真希望行等形式生动的活动，在队员中深入开展爱国主义教育。培养他们热爱祖国、热爱人民、热爱家乡的情感，树立起建设祖国、建设家乡、为创建和谐校园而努力学习的远大志向。

（三）继续开展好少先队各项活动。

少先队的生命在于组织开展各项活动。辅导员要从知识性、趣味性、科学性、针对性入手，从实际出发，下功夫认真设计各个中队活动。要让学生喜欢少先队，并从中接受教育。本学期，我们还要继续组织一周常规评比、班队观摩活动等系列活动。重点抓好以下两项活动

1.本学期开展《& 苏苏&& 州州&传真希望行》活动。为弘扬爱心传统，在节约资源& 四个一&活动的基础上向全校队员宣传用积极节约下来的钱捐助贫困山区的适龄儿童，帮助他们完成学业的意义和此次活动的重要性，以主题队会、雏鹰争章等方式，号召、组织队员开展捐赠活动，用自己的节约成果来献出一份爱心。

2.开展& 3456&工程。& 三别&：向粗鲁告别、向陋习告别、向坏事告别；& 四带&：把礼仪带进校园、把微笑带给同学、把孝敬带给家长、把谦让带给同学；& 五无&：地面无痰迹、校园室内无纸屑、桌凳无刻痕、墙壁无脚印、出言无脏话；& 六不&：不追逐打闹、不乱吵乱嚷、不进网吧游戏厅、不随便吃零食、不损坏公物、不打扰他人休息。使队员们守规范、爱学习、有特长。

三、日常工作：

1.主持好每周升旗仪式

2.组织好一日常规评比工作

3.主持大队部工作，加强管理，完善制度

4.建设好宣传阵地，办好五彩枫电视台

5.鼓号队的训练工作

四、每月工作安排：

九月份教育主题：守规范

1.做好开学工作，完成教室布置

2.做好暑期活动作品参赛统计工作

3.制定少先队工作计划

4.规范一日常规评比活动（重点训练& 三别&）

5.组织开展

6.辅导员月会

十月份教育主题：献爱心

1.制定中队活动时间安排表

2.中队活动观摩

3.组织学生秋游

4.继续开展& 苏苏&& 州州&传真希望行捐款活动

5.规范一日常规评比活动（重点训练& 四带&）

6.辅导员月会

十一月份教育主题：讲卫生

1.交通法规教育

2.班队活动观摩

3.规范一日常规评比活动（重点训练& 五无&）

4.辅导员月会

十二月份教育主题：爱学习

1.中队活动方案评比

2.表彰优秀集体、个人

3.规范一日常规评比活动（重点训练& 六不&）

4.少先队学期结束工作（辅导员考核、材料归档等）

5.辅导员月会