中国的“茶文化”源远流长，陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。早在神农时期，茶及其药用价值已被发现。西汉时，茶已是一种高雅消遣;三国时期，崇茶之风进一步发展;到了春秋时代，茶叶开始投入市场，到王褒时候，茶叶已经是士大夫们生活的必需品。茶，从发现至今，由祭品到菜食，到药用，直到成为饮料，经历了非常漫长的过程。茶叶因用途、地区、茶树生长形态不同等而有不同的名称。到了魏晋南北朝，茶成为日常饮料。
& &“茶兴于唐而盛于宋”，唐代是茶业大发展的时期，宋代茶叶生产空前发展，饮茶之风非常盛行;明清，饮茶风气达到鼎盛。到清代后期，茶叶生产开始由盛而衰，到了现代，茶叶再现辉煌，茶叶消费开始向多元化和健康方向发展。
& &我国是茶树的原产地，茶叶生产有着非常悠久的历史，战国时期的第一部药物学专著《神农本草》里记载了茶叶的起源和传说。《神农本草》里面有一句话是这么记载的：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。
& &关于这段记载，有两种不同的传说：一种传说是，神农为人们治病，亲身去尝试各种草木治病的功效，在煮水的时候，偶然有茶叶从枝头飘入锅里，因此发现了茶叶可以作为治病的饮料。 第二种传说就是，神农为人们尝试草木治病的时候，尝到了金绿色滚山珠中毒，死在茶树下，茶树上的水流入神农的口里，因此而得救。
& 不管是哪一种传说，由此我们可以了解到，茶树是神农时期被发现的。根据《神农本草》的记载，茶具有解毒的功效。经过历代医药学家的证实，茶一直都用作解毒剂，因此被人们视为珍品。
& &关于茶中国的“茶文化”源远流长，陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。
& &早在神农时期，茶及其药用价值已被发现。西汉时，茶已是一种高雅消遣;三国时期，崇茶之风进一步发展;到了春秋时代，茶叶开始投入市场，到王褒时候，茶叶已经是士大夫们生活的必需品。茶，从发现至今，由祭品到菜食，到药用，直到成为饮料，经历了非常漫长的过程。茶叶因用途、地区、茶树生长形态不同等而有不同的名称。到了魏晋南北朝，茶成为日常饮料。“茶兴于唐而盛于宋”，唐代是茶业大发展的时期，宋代茶叶生产空前发展，饮茶之风非常盛行;明清，饮茶风气达到鼎盛。到清代后期，茶叶生产开始由盛而衰，到了现代，茶叶再现辉煌，茶叶消费开始向多元化和健康方向发展圣陆羽的《茶经》，明确指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公” 据历史记载：周公一生活动的主要地区是在陕西。
& &先是在周原辅佐武王，在周原制礼作乐，后来在成王时代与召公分陕而治。周公虽分封于鲁，实则未居于鲁。参照《诗经》有关“荼”的章句，我们可以想见，第一个记载茶事信息的鲁周公一直在陕西从政，他关于茶事的信息主要来源于古周原一带的现实生活。在西周时期宫廷设置“掌荼”官职，专门掌管茶叶的有关问题。东晋常璩《华阳国志?巴志》关于陕南巴人部落首领将“丹漆茶蜜”连同当地其他大宗土特产进贡周朝王室的记载和陕南地区考古研究的成果，说明生活在陕南的古代巴人是中国最早懂得种茶、用茶的民族。这些都证实了在西周时期乃至更久远的年代，陕西范围内茶叶的影响是非常大的，某种意义上可以说陕西是当时茶叶发展的中心。
&茶为国饮,在某种程度上作为雅文化代表的中国符号。表现在对内和对外两个层面。对内,中国茶文化是在我国传统文化的土壤上孕育起来的一种独特的文化现象,作为传统文化的一部分,又反过来对中国文化产生了深远的影响。对外,在几千年的传播过程中,也作为一种中国符号对世界文明作出了重大贡献。本文通过文献的分析,尝试探讨茶从一种简单的植物演变成为一种庞大的文化形态的深层次原因,并试图分析茶文化蕴含的精神内涵和审美特点,以期为中国茶品牌的发展提供文化内涵的支撑和借鉴。论文正文内容共分为三部分:第一章,梳理了茶、茶文化的起源和发展脉络。从文献的记载和实物考究两方面论证茶和茶文化的起源是中国,然后才从中国传到世界各地。从药用到饮用,茶文化的萌芽最早要追溯到魏晋南北朝时期,人们逐渐在其中发现了精神文化的东西。到唐代,中国同时也是世界上第一部茶学专著即陆羽《茶经》的问世,是茶文化正式形成的里程碑,并在宋代成熟至鼎盛。到后来的朝代直至今日,都有所传承与创新。第二章,分析了茶能够成为一种文化并升格为国饮的原因,以及中国茶文化的精神内涵和特点。原因主要有三点:第一、茶自身的物理特性,药食同源是我国饮食史上的一大特征,在医药等概念并不清晰的时代,人们朦胧地尝试从食物中去寻找治病的良方,而茶正好具备了药用功能,于是得以进入人们的视野并开始被利用。第二、禅茶的结合,僧侣饮茶成风,名山深处往往有着古老的寺庙,而上乘的茗茶也都来自大山。第三、文人的参与和主导,茶文化与中国文人的人生哲学体系不谋而合,从而文人自然成为茶文化的主导,实现了茶从俗飞跃到雅的文化境界。第三章,列举出中国茶品牌存在的系列问题,呼吁在中国茶品牌建设时注入茶文化内涵的重要性。以八马茶叶的品牌塑造为例研究,以期得到一些启发。
