成都哪里可以培训专业的裱花蛋糕技术！裱花蛋糕在市场上非常受欢迎，裱花也就是在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程，裱花是强烈的艺术气息经过蛋糕裱花师的双手融为一体，不但讲究内在的质量和营养，更让人享受着一场视觉盛宴。

裱花注重外在的造型、整体的构思、做工的精细、色彩的搭配，同时还要具备特定的主题，对于喜欢欣赏的人来说也是一种艺术， 也是生活中的手艺，奶油裱花打发程度很重要，要求是中性发泡，软硬度适中。

裱花蛋糕做法步骤：

主料： 低筋面粉55克、鸡蛋3个

辅料： 白糖44克、牛奶24克、柠檬汁数滴、橄榄油24克、柠檬奶油霜100克、桃罐头300克、淡奶油200克

1.分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖

2. 蛋黄加白糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀；筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊

3. 取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充分搅拌均匀；然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀

4. 拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡；烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟

5. 烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后，用牙签划边取出；淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路

6. 蛋糕体平均分成3片，涂上奶油然后均匀的铺上桃子；第二层也是一样的方法，较后盖上较后一层

7. 夹好水果层的蛋糕表面涂抹淡奶油，用抹刀把表面抹平；摆上挤好的奶油霜花，再用融化的巧克力挤上字

成都沁香园裱花蛋糕培训内容：

1，裱花蛋糕文化。

2，软裱蛋糕花制作原理。

3，制作软裱蛋糕花的器具及使用。

4，硬裱蛋糕花制作方法。

5，硬裱蛋糕花机的选购方法。

6，硬裱蛋糕花机器使用及维护保养。

7，硬裱蛋糕花原料采购。

8，干果裱花蛋糕。

9，果仁裱花蛋糕。

10，裱花蛋糕打球技巧。

11，裱花蛋糕投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

12，裱花蛋糕调味品及原料的货源渠道。

13，裱花蛋糕与生意技巧，投资分析，管理。

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