在没有踏上西班牙之前，小编还不知道西班牙对于面包有蜜汁执念。直到看到了各式各样的面包，长的，短的，方的，圆的，还有各种面包的做法，不禁发出惊叹：西班牙人是有多爱吃面包啊！

我们要知道西班牙及整个欧洲对于面包的定义和我们在中国的概念有所不同。

欧洲的面包通常指主食面包（Pan），是用来当饭吃的面包。主食面包的特点是少糖，无油或少油，无蛋，外脆硬而内柔韧，内部组织较为粗糙，孔洞大。原材料上一般会掺入部分粗粮（比如全麦、黑麦、裸麦等）。烤制制造脆硬的外壳，口感微酸，讲究口味清淡，要能吃出粮食本身的香甜。

而因为亚洲人不把面包当主食，在国内我们吃的面包通常是甜味的，这样的面包多添加了黄油、蛋、奶，使得面包绵密细腻，口感柔软香甜。有很多还加入了各种果料、馅料，而这种类型的面包在欧洲通常被归类于甜点。（Pastel）

那么为什么西班牙人这么爱吃面包呢？

首先，面包是一种便宜的主食。虽然说西班牙人似乎没有什么主食的观念。但是他们日常各种场合都会吃面包。稍微体面一点的餐馆，在上菜前，都会先上一篮子面包。

其次，面包生产方便，原料易得，易于长时间保存，同时制作方法简单（小麦磨成粉，加水、酵母，稍等片刻，就可以在炉中烤制了）。在过去，西班牙水果卖得很贵，而且几天就会腐烂，但是小麦相比之下就易于保存得多。今天，由于保鲜技术的进步，一公斤水果的价格已经比一公斤面包更加便宜，但是水果水分很多，所以同样体积，提供的热能要低得多。所以面包是提供热量的不二选择。

面包还易于切割，方便和其他食物混合，可以做三明治，可以就着主菜吃，还可以沾上各种酱料。甚至可以擦手……

新烤出的面包麦香浓郁。一个世纪前，在人们从事农业、捕捞、手工艺、当兵的年代里，面包就是人们的口粮，让他们获得充足的热量。虽然面包放久了会变硬，但是和豆类等需要消化的食物相比，即使是硬面包，也还是很容易消化的，还可以维持很久的饱腹感。

在西班牙，面包的吃法也是多种多样，除了作为佐餐主食，较具地中海代表的便是与番茄的搭配。小编尤其喜爱的西班牙早餐——面包配番茄碎(Pan tostada con tomate)便是一个典型代表。在烤脆的吐司片上涂上一层厚厚的番茄碎，上面撒上少许盐和橄榄油，再配一杯浓香的咖啡，就是一顿非常西班牙风味的早餐。

而在加泰罗尼亚地区吃法则更加粗犷：干脆将半个切开的生番茄在面包上直接磨碎，再根据个人口味佐以橄榄油、盐、甚至是大蒜。西班牙南部名菜——安达卢西亚冷汤(Gazpacho)中也能看到面包的身影。把隔夜面包和番茄打碎，加上盐、橄榄油、大蒜、醋等佐料便成为经典消暑的菜肴。

在一些节日即将到来的时候，西班牙人也会制作特殊的面包类食物来庆祝节日。比如，在西班牙的儿童节三王节时，西班牙人家里会一起分吃一个三王节面包(El roscón de reyes)，表面上会有干果果脯等点缀，里面也大有乾坤：面包里会夹有奶油，还有一个国王小人的玩具和一颗豆子。据说，分吃Roscón的时候吃到豆子的人，需要支付这个面包的钱，而分到国王的人可以带上面包附送的纸王冠成为国王，寓意着新的一年的好运气。在圣周，人们也会制作一种圣周面包圈(La mona de Pascua)，和其他面包的不同之处，就是在烤制面包的时候，放了几个已经水煮熟了带壳鸡蛋进去。