茶艺作为一种传统的中国文化，靠着自身的独特魅力，吸引越来越多的人去了解它。但真正了解茶艺并不是一件简单的事，它是一种艺术，一种行为艺术，所以有很多讲究，难度系数也是很高的。茶艺早在唐朝就出现了，经过一代代的发展更加成熟、更加完备，到现在已经形成极具中国特色的茶文化。茶艺从选择茶叶，到择水，烹饪，然后品茶，最后到领悟、禅想，这一连串的动作无不讲究，缺少其中任意一项都会影响到整个过程。今天小编特意为刚刚入门的新手准备了五点关于茶艺的基本知识，掌握这五点知识才算合格。
第一点：了解茶叶的种类
作为一名茶艺新手，我们必须要清楚关于茶叶的一些基本概况。比如种类、特点、口感等等，这样对于我们学习茶艺是有很大的帮助的。首先我们可以根据茶水冲泡出来的颜色，将茶叶分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。并根据这六种基本类型可以向下继续细分，有乌龙茶、普洱茶、铁观音茶等等。
在我国种植最广泛就是绿茶，在冲泡的过程中，绿茶中有很多天然物质被遗留下来，更加清新自然，对人的身体有极大益处，还可以起到抗癌的效果。不过相比于绿茶，红茶的口感会更加甜一点，好喝一点。而白茶是属于我国的特殊的茶种，加工方式也和其他茶叶不一样，因为特殊，所以就会显得比较珍贵。不过在这些茶叶中，小编最喜欢的却是黑茶，它是北方地区最常见的茶叶，闻起来很是香醇，泡开的叶子显得厚重又朴实，尝起来有一丝苦涩，尤得小编的宠爱。
第二点：水的选择
一杯优秀的茶必然离不开好水，水是一切的基础，因此在茶艺中对水的选择是极其关键的。为了凸显茶中大自然的味道，我们必须选用活水，最好是深山中的甘甜泉水，这种水吸收了大自然的精华和能量，滴滴冰凉，没有经过一丝污染。不过现在随着城市、农村的开发建设，很难再找到这样的水了。所以我们也可以选用矿泉水，矿泉水里面含有许多对我们身体有益的物质，它的水质也是比较软。至于大家平时用的自来水，小编是不建议使用的，因为自来水的水质较硬，它经过一系列的化工处理，早就失去了原汁原味，用这样的水来泡茶，是会影响品茶的口感，即便是用来泡廉价的茶都是不值得的。
第三点：泡茶的技艺
在茶艺中最为关键的部分就是泡茶的技巧了，根据茶叶的不同种类，冲泡的步骤也不尽相同，准备的茶具也是不同的。不过对于初学者来说，需要准备的基本器具一般也就是茶盘、茶道组、随手泡、奉茶盘、盖碗和茶巾这些等。在冲泡前首先需要烫洗杯子，确保所有器具都一尘不染，保持洁净，可以与茶叶的清新相配。然后用小勺子将茶叶轻轻放入玻璃杯中，用手轻轻转动，让茶叶去吸收水分和热量。紧接着就是冲水、泡茶，最后在一一奉茶，大家就可以开始品茶了。
虽然步骤看起来十分的简单，但是其中的细节却十分考究又精细，其中茶叶的用量是很重要的一点。不同的茶叶冲泡的量是不一样，比如黑茶，就需要多放茶叶，不然味道会很寡淡。其次就是泡时水的温度，掌握好这一点就相当于成功了一半了，对于那些比较好的、上档次的茶叶八十多摄氏度的水温是最好的。只有将这些茶艺知识全部掌握，才能泡出一壶好茶，所以说成为真正的茶艺行家之前，会有许多路要走。
第四点：茶艺中的礼节
茶艺是一种富有浓厚艺术氛围的事物，蕴含着中国几千年的文化，再加上中国自古以来就是一个讲究“礼仪”的国家，对待茶艺文化更需要注意礼仪。首先注意着装的规范，传统、舒适而素净的衣服最好。然后就是在进行茶艺活动时，需要事先点上香薰一类，用来驱除邪气和污秽的气味，保持洁净的环境。可以根据冲泡茶叶的类型，选择不同味道的香薰，比如花茶，通常可以选择有水果味道的熏香。
因为品茶需要安静、雅致的环境，只有环境安静，我们才能沉下心来细细品味，品味人生、品味生活。所以建议选择山中、林中、水边、茶楼，总之就是安静贴近自然的地方。如果此时配有一些雅静的音乐也是非常美好的。不管是家中做客，还是请友人一道饮茶，对于喝茶氛围的塑造都是及其重要的，要求的礼仪也应该注意到。
第五点：品茶领悟
品茶人揭开茶盏，细细轻闻茶叶的香气，然后轻轻咗一口，茶香缠绕在舌头上久久不散去，随后便慢慢从口腔进入身体的各个器官，直到整个身心都被清新的味道包围。这时旁边传来鸟语，闻到阵阵花香，大脑慢慢得到放松。此刻，什么都不需要想，心胸也逐渐宽大，生活中烦人的琐事也不再和自己有关系，这是多么的美妙，同时又令人向往。自古以来无数世外高人都保持饮茶的习惯，陶冶性情、修身长寿。试想在闲暇时间，邀请几个友人一起品茶，畅谈人生，该是多么美妙的享受啊！这就是人与自然的协调、人和自己的协调，放开自己，学会与自己相处。所以说当你在品茶时，同时也在品味人生，无论自己身体的健康，还是内心的陶冶，都大有益处。所以我们每一个人都应学会深层次品味茶艺文化。
以上这些就是小编为大家总结的，一些入门茶艺的基本要点，可能还有不足之处，如果大家有疑问可以在下方提出评论，大家一起互相探讨。同时茶艺的学习需要花费大量时间和精力，如果选择开始学习，请务必坚持下去，你一定收获很大。直至民国时期，由于茶叶生意的繁荣，逐渐衍生了茶庄、茶票和中国丝茶银行，并发行了代茶币。在明清时期，茶票是当时官府发给茶商的运销执照，但后来就渐渐消失了。清咸丰年间，福建福安茶市初兴，对外贸易使茶商积累资金，增进见识，先后发行小额的茶银票，弥补了当时小额银币流通量不足的缺憾。
& & 茶银票不仅可在同号茶行、钱庄兑换银元，在茶产地的市面上也可流通，便于找零、买卖、雇工、采茶工资等结算，利于茶行经营。茶庄票也叫“字号票”，是茶庄的一种代用币，也是茶庄主人身份的象征。只有茶庄发展到一定规模，且有一定回收、兑付银元的能力，有信誉，才能发行茶庄票。这些纸币与茶人茶事关系密切，形成了特殊的福安纸币茶文化。
& & 福安被称为红茶的故乡，是坦洋工夫红茶主要产区。据史料记载，自光绪六年至民国二十五年(1880年—1936年)的50余年，坦洋工夫每年出口均上万担。坦洋街长一公里，设茶行36家，雇工3000余人，产量2万余担。因为茶叶市场需要大量的小额钱币结算，“同泰春”茶行发行壹角茶银票为横版印刷，发行于民国二十四年(1935年)。茶银票左方为当时英国议会大厦，背面为英文茶行名称，面额10分币的英文为茶银票底图；坦洋“泰兴”茶行发行壹角拣工暂用票，为现存最可体现茶行专为支付拣工发行的茶银票，票面正中间有一中式建筑，风格与闽东古民居相似。票面右边框中间留白，竖印“拣工”二字。
& & 民国时期，福安产茶区交通运输不外是两种途径：一条是旱路，沿山走势，弯弯曲曲，走的是一条人行道，主要是靠肩挑手提；另一条是水路，沿富春溪向上往岩湖、溪东、长汀、东昆、龟岭到社口，向下直通赛江、下白石。这些水运发达的村庄，自古以来是重要茶产区及运输销售码头、集散地，都设有茶庄。
& & 当时，福安全县共有登记茶商号67家，许多茶庄都发行茶庄票。福安茶银票同钱庄票最大区别为，茶银票正反面均无当时民国政府发行的同值角币或银币排列图案，而且面值较低。而钱庄票一定有等额的角币或银币图案，分布在正面或反面，票面从壹角到数元不等。当时，钱庄为茶银票的流通带来了通兑的便利，钱庄主人有的为大茶商，也有的季节性从事茶叶贸易。

& & 1928年，东昆村（今属福安市潭头镇）发行“协升昌”号茶庄票。1934年是闽东苏区的鼎盛时期，福安县苏维埃政府征用已停止使用的“协升昌”号茶庄票，在票面的右边加盖“福安中区苏维埃政府代兑”11个字，并作为“钞票”使用。抗战时期，辅币不足，当时的中国钞票公司也曾印制有茶流通券，使用范围可达江西、安徽、江苏、浙江、福建、湖南和湖北七省。