鸡脖、鸡架等制作的肉泥，就叫鸡骨泥！
鸡骨泥，指将鸡脖、鸡架放进骨肉分离机中，不断挤压，再把大块的骨渣过滤掉，制作成均匀细腻的肉泥。 2024年3月15日，央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象 。记者从电商平台查询发现，出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家表示，“骨泥不建议人吃，烧烤也不行。”
鸡骨泥的制作过程是将鸡脖、鸡架等放进骨肉分离机中进行挤压，再过滤掉大块的骨渣，最终制作成均匀细腻的肉泥。然而，最近央广网曝光了一些淀粉肠使用鸡骨泥代替鸡肉的情况，导致脂肪含量增加、缺乏专门的国家标准等问题。据查询，出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，并且这些商家表示骨泥不建议人食用，甚至不适合烧烤。这种情况令人担忧，需要引起相关部门的重视和处理。
鸡骨泥的制作过程通常包括以下步骤：
准备鸡骨：一般使用鸡脖、鸡架等部位的鸡骨作为原料。
骨肉分离：将鸡骨放入骨肉分离机中，通过挤压和分离的过程将肉和骨分离开来。
过滤去渣：将分离后的鸡肉泥进行过滤，去除其中的大块骨渣和其他杂质。
加工成肉泥：经过过滤后的鸡肉泥再经过一定的加工处理，使其变得均匀细腻。
最终制作成的鸡骨泥可用于宠物食品等领域，但根据之前提到的报道，不建议人食用。
