你知道浙江第一个撤县设市的县级市是哪儿吗？

不是宁波边上的余姚，也不是靠海的温岭，而是金华的兰溪。

这地方夹在金华、衢州、建德三角带，钱塘江支流兰江穿城而过。

自古是水陆码头，朱熹在这儿讲过学，李渔在这儿写过戏，黄大仙的祖庙还杵在黄湓村里。

名字起得挺文艺，说是城西南有条溪，岸边兰花多，溪以兰名，县以溪名，故名兰溪。

春秋属越国，唐朝正式设县，元朝升过州，1933年还当过全国四大“实验县”之一，因着三江之汇、七省通衢的水陆优势，巅峰时被称为小上海。

至于吃，兰溪那更是隐藏大佬了，游埠古镇的早茶历史比广州早1000年。

老茶客端着粗瓷碗啃肉沉子， 鸡子馃更绝，薄皮裹瘦肉葱花，煎时灌蛋液，咬开金黄酥脆；还有带饼油条，老面烤的饼夹刚出锅的油条，脆得能听见声，还有兰溪特供的天津包子..........

那么今天这篇文章，就给大家唠唠兰溪的美食。

消化不好的朋友，建议随身携带健胃消食片，也别想着减肥了，趁早把“热量”二字丢进兰江里吧。

兰庆鸡子馃

营业时间：10:00-22:00

地址：人民南路38-3号营业房

鸡子馃是兰溪的传统特色小吃，历史可追溯至明末清初。

据说兰溪文学家李渔生病挑食，打死不肯喝葱白汤，其妾改良制作蛋馅馃让他乖乖吃饭。

兰溪人管鸡蛋叫“鸡子”，所谓鸡子馃其实就是鸡蛋灌肉饼，听着简单，但十分考验火候。

早了生腥，晚了糊锅，非得是面皮半焦不焦的时候浇进去，蛋液顺着肉末葱花的缝隙钻个遍，肉饼顿时就活了。

人民南路的这家兰庆算是鸡子馃的老店了，店面在一个小巷子进来，不算特别显眼，需要找一会儿。

传统的鸡蛋粿9元一个，现点现炸，刚出锅的粿子表皮焦脆。

咬开是滚烫的葱蛋肉馅，汤汁顺着嘴角往下淌，热气裹着荤香油香直往人鼻子里钻。

除了鸡子馃，还点了“肉沉子”，这是兰溪游埠镇上的特色小吃，至于游埠镇，等会再细讲。

名字听的不明所以，其实就是用筷子把肉馅塞进生蛋黄里煮。

讲究个手上巧劲，据说兰溪人家待新姑爷必奉此物，蛋黄里裹着的肉丸子越大，丈母娘对女婿就越认可。

其他推荐店铺：

随乡粥铺

素珍鸡子馃

老林鸡子馃

立英小吃店

营业时间：06:00-11:00

地址：辅仁路23号

兰溪人吃早饭向来扎实，比如这家立英小吃主打的“天津包子”。

虽然冠以天津之名，但天津本土却没有此物，它怎么来的，似乎没人能说的清。

说是煎包，倒更像是炸包子，做法很像南京的牛肉锅贴。

整口铁锅倒上半桶土菜油，白生生的包子直接往油里推，炭火烘着锅底，油花儿滋滋啦啦窜起，三翻两转起锅时，油香早顺着巷子飘出半里地。

表皮焦得脆里带韧劲，肉馅子扎实，咸口里混着菜籽油的焦香。

再配碗豆浆解腻，算是本地人雷打不动的早课，至于这天津名号怎么来的，老板忙着做，食客忙着吃，谁在乎呢。

其他店铺推荐：

小尹煎包

云翔包子

小崔牛肉面

营业时间10:00-24:00

地址：和平路28号

浙江的面，我尝过不少，像是杭州片儿川，湖州的干挑面，羊肉面。

绍兴诸暨次坞打面，嘉祥桐乡阿能面，宁波面结面，台州姜汤面，舟山海鲜面等等。

但要是让我只挑两碗下肚，次坞打面算一份，剩下的一碗一定是兰溪牛肉面了。

兰溪的面馆少说上百家，每家面脾气性格都不一样，这里就推荐和平路小崔牛肉面，隔壁就是网红常打卡的彩芬牛肉面。

小崔家的招牌是牛肉腰花炒面，用的是手擀面，带些筋骨，略略弹牙却不发硬。

牛肉片溜得嫩，腰花打作麦穗刀口，汆得火候正巧，半点臊气也无，讲究的是油重味厚，锅气味十足。

若是赶早想要清爽胃口，便来碗牛肉双料汤面。

大骨熬的汤头，抿着却是鲜得人咂舌，面条筋骨足，捞起来颤颤巍巍，汤里泡着酥烂牛肉片，边上码着番茄，雪里蕻等配菜，扒拉两口便出溜汗珠子来了。

其他店铺推荐：

青石井牛肉面

南门面馆

金刚面馆

跃跃鸡肠面

南南牛肉面

云香汤圆水饺

营业时间：07:00-22:00

地址：辅仁路95

之所以写这家店，是我想给大家介绍一下兰溪的汤圆。

说是汤圆，倒不如叫咸鲜团子，捏得不圆，两头尖尖的，拖着条小尾巴，活似青皮梨子挂枝头的模样，兰溪人它这叫“汤头”。

通常以大仙菜+豆腐干+鲜肉的搭配最为经典。

这大仙菜是兰溪黄湓村原产的特色野菜，青梗绿叶，过冬霜不凋，炒熟后碧盈盈的，故又被唤作“落汤青”。

而之所以叫大仙菜，只因说是黄大仙炼丹的药渣化作肥料滋养出来的，清凉解毒的效用，怕也是沾了几分仙气。

云香算是兰溪做汤圆的老店了，是很多兰溪人从小吃到大的味道，这家小店单单汤圆就有几十种馅，当然经典还得是大仙菜汤圆。

咬开瓷实的皮，肉碎豆腐抱作一团，青菜梗子脆生生顶牙膛。

猪油酱油的汤底没半点花哨，一口下去糯米香裹着荤油菜根香在舌尖直窜。

其他店铺推荐：

元英汤圆水饺

圆之香特色汤圆水饺

老汤带饼早餐店

营业时间：05：30-11：00

地址：兰江街道下龙滩26-2-106(童家菜场)

在兰溪的早餐江湖里，还有一位叫“带饼油条”的高手。

那种长条形的面饼剖开肚皮，露出葱肉交缠的馅料，得趁油条刚出锅时按进怀里。

油条酥脆，饼皮厚实，趁热咬下去会有“咔嚓”的爆裂声。

这时别说话，油香和面香在嘴里攻城略地，能瞬间占大脑高地。

兰溪关于它还有个传统习俗，以前在农村，立夏这天要吃带饼油条，他们相信这能补腰力，下田干活更有劲，庄稼也会有个好收成。

与带饼油条最搭的则是豆浆—咸的，而且还是酱油冲出来的。

滚烫的浆水冲下去泛出细密豆花，豆香混着酱香往人怀里扑，甜咸党争到这儿都得熄火。

对了，这种给油条穿盔甲的形式我在其他地方也见过，比如绍兴的大饼油条，安徽桐城以及苏北地区都有的朝牌卷油条。

其他店铺推荐：

老丁肉大饼

小吴肉大饼

马涧佬肉带饼

游埠古镇

既然是写兰溪美食，那肯定少不了游埠古镇。

第一次知道它是在杭州，那家叫“游埠豆浆”的店，生意好得吓人，后来才晓得，它老家在兰溪的游埠古镇。

游埠古镇在兰溪西南边，离市区18公里，金衢盆地北边，挨着衢江。

游埠即是“龙游县下游商埠”的意思，唐朝就有了影子，明朝万历年间正式成了镇，鼎盛时这里和义乌佛堂镇并称“金华府两大商贸中心”。

水路上来的货，旱路上走的客，都爱在这头落脚，做买卖的人，早上交割完货，就聚一块儿喝茶吃饭，顺便聊聊行情。

如今世移时变，游埠的水路不顶用了，但早上喝茶这习惯，倒是留了下来，如今游埠人的一天，还是从早茶开始。

镇子不大，一句话概括就是“两条街、五座桥”。

前街叫中山街，后街叫解放街，早茶铺就集中在这条街上，所以被称为早茶街。

早茶街虽然不长，但烟火气十足，天刚擦亮，板桌横七竖八撑在檐下，横在当街，店家们争着把灶间搬到日头里。

这边竹匾里豆腐汤圆滚得浑圆，那边鸡蛋尖上挑开米粒大的口，颤巍巍塞进肉馅，都是兰溪人家独一份的手艺。

这里几乎网罗了鸡子粿、带饼油条，肉沉子，牛肉面、小笼包、游埠酥饼、云香汤圆、葱花馒头、酒酿馒头、发糕……等上百样小吃点心。

刚刚说了两条街，溪上还卧着五座清朝古桥：

分别是太平桥、永安桥、永济桥、永福桥和潦溪桥，当地人管这叫“五马归槽”，是古镇的标志性景观。

另外除了早茶，游埠还和摄影有缘，因为这里是中国摄影界祖师爷—郎静山的老家，这位1892年出生的“摄影老炮”是世界十大摄影家之一，也是中国摄影之父。

他将国画与摄影结合，创造出“集锦摄影”这一独特的摄影艺术形式，如今小镇上专门为他留了一间纪念馆。

附近还有一家宝丽徕古董相机博物馆，创办人是相机收藏家卜宗元。

卜先生收藏了世界各国古董相机3400多部，2024年把毕生藏品落户郎静山故里—兰溪游埠。

说完了美食，再唠唠兰溪怎么玩。

抵达横山脚下，沿着三江汇流的灵气先扎进兰溪市博物馆，这里用五千平方的仿古建筑装下了百万年的地质切片和商埠繁华。

相邻就是芥子园，兰溪是李渔的故里，相较于李渔在南京亲手造的芥子园，这儿更像老乡硬给竖的牌坊，虽然血统不正，也有种野生乡愁。

芥子园后的聚利塔必须爬，这座八面九级砖塔直插横山殿，爬到顶能把三江汇流的格局看透。

下山走一会就中洲公园 ，岛不大，四面环水，天晴时老城倒影浸在江里，对岸就是兰溪古城。

古城里游客不大，没什么商业化气息，灰白巷弄间漫着青苔，水泥墙皮浮着毛边太阳，就像误入了哪部老电影的片场。

要是时间够，还可以去一趟诸葛八卦村，那里是全国最大的诸葛亮后裔聚居地。

村子九宫八卦布得跟迷宫似的，诸葛亮后人在这藏了七百多年，村子里200多座元、明、清古建被评为第四批国保单位。

夏天过来玩的话，还可以钻钻灵洞乡的地下长河，十几公里外就是金华的双龙洞。

这里喀斯特地貌里裹着十八弯暗河，凉气顺着后脖子爬上来，18℃的恒温比空调房带劲。