茶文化有哪些基本特征？ 1、历史性 茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。 清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融合了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。2、时代性 物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。 3、地区性 名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。中国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示出都市茶文化的特点与魅力。 4、国际性 古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，中国茶文化是各国茶文化的摇篮。演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。中国茶的历史及其发展，不仅仅是形成简单的一种饮食文化的过程，而同样映射出一个具有上下五千年历史的民族的精神特质。如前所述,中国大陆的乌龙茶可以分成三大类,主要产地在广东的叫“广东乌龙”。其中最著名的一种叫“凤凰单丛茶”,用传说中的神鸟命名。因为它的产地是广东潮州的凤凰山,那里景色宏伟,山形犹如凤凰展翅。
单丛是“单株茶树”的意思,按原来的定义,茶叶必须是从一棵茶树上采摘下来的,而不是来自广阔茶园中的许许多多棵茶树。这样的茶叶不可避免地成了稀缺资源,价格自然不会低。真正的单丛的确够浑厚,有深度,能感觉到茶树固有的生命力,绝对值一个好价钱。在茶叶与热水相遇的那一刻,它会释放出惊人的果香,甜得诱人,好似玫瑰香葡萄,又像熟透了的水果香,直教人纳闷:“这真是乌龙茶吗?

优质的凤凰单丛茶几乎没有涩味,唯有清洌的苦味会在刹那间扫过舌尖。第一次喝这种茶的人往往会沉迷于它的清冽香气。而且凤凰单丛茶的香味是因树而异的,有蜜兰香、黄枝香、桂花香等类型。虽然外形酷似武夷岩茶,是看上去很硬气的干燥茶叶,但每一款凤凰单丛茶都拥有细腻柔美的香气。顺便提醒大家一下,干燥的凤凰单丛茶叶几乎不会散发出花果香,如果还没泡就闻到了香味,那就得怀疑一下茶叶是不是用香料加工过了。